إفتتح كارلوس كافيه في عام 2006 ليكون الماركة الأولى التي تعمل تحت مظلة مجموعة تي إتش إم جروب. إن موقع هذا المتجر الأول لعب دوراً كبيراً حيث كان في إحدى أهم المناطق التجارية و المرورية في الإسكندرية و هي  سيتي سنتر الإسكندرية. يعتبر كارلوس كافيه من أوائل متاجر الكافيه الني إفتتحت في هذه المنطقة. و بعد النجاح الكبير للفرع الأول، قرررت تي إتش إم جروب أن تتوسع و أن تفتتح الفرع الثاني في سيدي جابر (2007) على طريق البحر، حيث يطل الكافيه على البحر في منظر رائع. بعد ذلك، تم إفتتاح فرع لوران (2009) أيضاً على طريق البحر  ثم إفتتح فرع ميراج مول (2010) و الذي يعد مكاناً رائعاً للتنزه في الإسكندرية .

وفي النهاية، تم إفتتاح فرع في نادي سبورتنج ليصبح كارلوس من أفضل محلات الكافيه في النادي . ينتشر كارلوس كافيه في مختلف أنحاء الإسكندرية ليسهل الوصول إليها أينما كان العميل.